2023年云南旅游職業學院單獨招生考試大綱

為貫徹落實《國務院關于深化考試招生制度改革的實施意見》（國發〔2014〕35號）精神，加快推進高職（專科）院校分類考試，深化高職院校招生改革，更好地培養適應經濟社會發展的高技能人才，根據《云南省教育廳關于印發2023年高職院校單獨考試招生辦法等2個文件的通知》（云教發【2023】10號）文件精神，為進一步明確任務，落實責任，認真做好高職(專科)院校單獨考試招生工作，確保招生工作公開、公平、公正，結合學校實際情況和計劃單獨招生的23個專業人才培養目標及學生未來從業的行業特性，特制定本大綱并予以發布。

本大綱適用于智慧景區開發與管理、旅游管理、導游、大數據與會計、大數據與財務管理、市場營銷、電子商務、旅游英語、應用泰語、應用日語、工程測量技術、寶玉石鑒定與加工、建設工程管理、廣告藝術設計、大數據技術和軟件技術共16個專業的單獨招生考試（見附件1）；也適用于酒店管理與數字化運營、婚慶服務與管理、烹飪工藝與營養、西式烹飪工藝、中西面點工藝、空中乘務、高速鐵路客運服務等7個專業的單獨招生考試（見附件2—5）。

云南旅游職業學院

2023年3月18日

附件1

16個專業單獨招生考試大綱

第一部分普通高中畢業生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業學院單獨招生的智慧景區開發與管理、旅游管理、導游、大數據與會計、大數據與財務管理、市場營銷、電子商務、旅游英語、應用泰語、應用日語、工程測量技術、寶玉石鑒定與加工、建設工程管理、廣告藝術設計、大數據技術和軟件技術等16個專業的普通高中畢業生。

二、考試性質

按本大綱進行的考試是選拔性考試，其考試成績將作為云南省普通高中畢業生升入云南旅游職業學院學習的錄取依據。

三、考試形式及分值

普通高中畢業生參加高職單招依據學業水平考試量化成績、參考學生綜合素質評價擇優錄取。學業水平考試量化成績以2022年底前取得的最好成績為準。

1.報考上述16個專業的考生，根據報考人數、學業水平考試量化成績，按照不低于招生計劃2倍的比例，選拔考生參加職業適應性測試，滿分值為200分。按照普通高中學業水平考試量化成績+職業適應性測試成績=考生綜合成績的原則統計考生綜合成績。

2.學業水平考試成績使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，滿分值為220分。各科目量化成績不設權重，總分相同各科目的排位順序為：語文、數學、外語、思想政治、歷史、地理、物理、化學、生物、信息技術及通用技術。

第二章職業適應性測試要求及細則

一、考核目標

根據上述16個專業人才培養目標和學生未來從業的行業特性，報考這些專業的考生除參加普通高中學業水平考試外，還必須參加并通過報考專業的職業適應性測試。職業適應性測試重點考查考生的專業素養、科學素質、職業潛能和職業傾向，通過云南旅游職業學院官網登錄2023年單招考試系統在線考試平臺進行。

二、考核要求

要求考生具備一定的日常知識、職業能力和綜合能力。

（一）日常知識

考查考生的科技常識、人文常識、時事政治、生活常識。

（二）職業能力

考查考生對行業或專業的認知，以及溝通能力。

（三）綜合能力

考查考生的閱讀理解能力、判斷能力和分析能力。

三、職業適應性測試的內容及分值

測試項目	分值	合計
日常知識	100	200
職業能力	40
綜合能力	60

四、考生須知

（一）參加職業適應性測試考生，須在考前30分鐘進入網絡在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準考證參加測試。

（三）考生須遵守考場紀律：在考試全過程需要在獨立、安靜的房間，房間內只能有考生一人。考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

第二部分中職畢業生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業學院單獨招生的智慧景區開發與管理、旅游管理、導游、大數據與會計、大數據與財務管理、市場營銷、電子商務、旅游英語、應用泰語、應用日語、工程測量技術、寶玉石鑒定與加工、建設工程管理、廣告藝術設計、大數據技術和軟件技術等16個專業的中職畢業生。

二、考試性質

按本大綱進行的考試是選拔性考試，其考試成績將作為中職畢業生升入云南旅游職業學院學習的錄取依據。

三、考試形式及分值

實行“文化素質+職業技能測試”的評價方式，總分400分。

（一）文化素質測試

文化素質測試通過網絡在線考試平臺的綜合試卷方式進行。測試科目及相應分值為：語文60分、數學40分、政治60分、英語40分，總分為200分。

（二）職業技能測試

職業技能測試通過云南旅游職業學院官網登錄2023年單招考試系統在線考試平臺進行，總分200分。

第二章職業技能測試要求及細則

一、考核目標

根據上述16個專業人才培養目標和學生未來從業的行業特性，報考這些專業的考生除參加文化素質測試外，還必須參加并通過報考專業的職業技能測試。職業技能測試重點考查考生的專業素養、科學素質、職業潛能和職業傾向，通過網絡在線考試平臺進行。

二、考核要求

要求考生具備一定的日常知識、職業能力和綜合能力。

（一）日常知識

考查考生的科技常識、人文常識、時事政治、生活常識。

（二）職業能力

考查考生對行業或專業的認知，以及溝通能力。

（三）綜合能力

考查考生的閱讀理解能力、判斷能力和分析能力。

三、職業適應性測試的內容及分值

測試項目	分值	合計
日常知識	100	200
職業能力	40
綜合能力	60

四、考生須知

（一）參加職業技能測試考生，須在考前30分鐘進入網絡在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準考證參加測試。

（三）考生須遵守考場紀律：在考試全過程需要在獨立、安靜的房間，房間內只能有考生一人。考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

附件2

空中乘務專業、高速鐵路客運服務專業

單獨招生考試大綱

第一部分普通高中畢業生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業學院單獨招生的空中乘務、高速鐵路客運服務專業的普通高中應（往）屆畢業生。

二、考試性質

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為云南省普通高中應（往）屆畢業生升入云南旅游職業學院學習的錄取依據。

三、考試形式及分值

普通高中畢業生參加高職單招依據學業水平考試量化成績，參考學生綜合素質評價擇優錄取。學業水平考試量化成績以2022年底前取得的最好成績為準。

1.報考空中乘務、高速鐵路客運服務專業的考生，根據報考人數、學業水平考試量化成績，按照不低于招生計劃2倍的比例，選拔考生參加職業適應性測試。適應性測試滿分值為200分。按照普通高中學業水平考試量化成績+職業適應性測試成績=考生綜合成績的原則，統計考生綜合成績。

2.學業水平考試成績使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，滿分值為220分，各科目量化成績不設權重，總分相同各科目排位順序為：語文、數學、外語、思想政治、歷史、地理、物理、化學、生物、信息技術及通用技術。

第二章職業適應性測試要求及細則

一、空中乘務專業

（一）考核目標

根據空中乘務專業人才培養目標和學生未來從業的行業特性，報考本專業考生除參加普通高中學業水平考試外，還必須參加并通過本專業的職業適應性測試。職業適應性測試專業網絡面試主要考查考生在身體條件(身高要求、五官端正、無色盲色弱、身材勻稱、身體裸露部位無明顯疤痕、無紋身等)、自我表現展示力、溝通能力和綜合素質等方面是否基本具備本專業學習要求。

（二）考核要求

要求考生具有健康的身體素質和條件、良好的職業素養、簡單的中英文溝通表達能力、動作協調能力、藝術表現能力、人際交往能力及身體條件的專業適應性，能勝任本專業的從業要求。

（三）職業適應性測試的內容及評價標準

1.職業適應性測試（網絡面試）要求

（1）心理素質：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜地處理問題，不偏激，不固執，具有一定的情緒調節和自控能力。

（2）儀表儀態：衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合職業特點；五官端正，姿態自然，肢體表達得當。

（3）語言表達：口齒清楚，語速適宜，表達準確，簡潔、流暢，能夠較準確地表達自己的觀點；回答問題態度積極，并能做出恰當的回應。

（4）思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點并及時做出適當的反應，思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的應變能力。

2.職業適應性測試（網絡面試）內容

職業適應性測試（網絡面試）分為中文自我介紹（2分鐘）、英文自我介紹（2分鐘）、命題問答（2分鐘）和才藝展示（2分鐘）四個環節。

（1）中文自我介紹：要求考生做一段簡短的自我介紹，考查學生發音、語調、表情、流暢度、普通話和親和力。

（2）英文自我介紹：要求考生用英文自我介紹，考查學生詞匯掌握、英語發音、表現力和感染力。

（3）命題問答：通過抽簽確定問答題，每位學生抽取2道題進行回答，問答題是關于航空行業服務意識及應急處置方面的內容。主要考查考生的語言表達能力、思辨能力、邏輯思維能力、應急處理能力和知識面。

（4）才藝展示：表演有內涵、優美、自然。包括唱歌、跳舞、朗誦、節目主持、魔術、樂器、體育運動、模特展示等，考生自行選擇其中一項進行展示即可。

3.職業適應性測試（網絡面試）評價標準

評價項目	指標要素	得分
中文自我介紹 （40分）	1.體態、舉止和著裝
	2.微笑及親和力
	3.普通話表達能力
	4.臨場應變能力
英文自我介紹 （40分）	1.英文表達流暢程度
	2.英文表達的表現力和感染力
	3.基本英語詞匯的掌握程度
	4.播音腔調的掌握程度
命題回答（2題，每題40分，共80分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標準，語音語速適當
	6.有一定的見解和較深入的分析
	7.能客觀評價自我，可信度高
	8.具備靈活性，面對問題能自圓其說
才藝展示(40分）	1.才藝展示表演有內涵、優美、自然
	2.與報考專業緊密結合，有專業特色
	3.富有創意，亮點突出
	4.氣質與素養情況
總分

（四）考生須知

1.考試著裝要求

（1）男生著短袖襯衣、深色褲子、皮鞋。

（2）女生著短袖襯衣、深色短裙，裙子長度在膝蓋上下1cm左右，不得佩帶美瞳、假睫毛，不穿連體絲襪。

2.注意事項

（1）參加職業適應性測試考生，須在考前30分鐘內進入網絡面試室。

（2）考生須攜帶身份證、準考證參加測試。

（3）考生須遵守考場紀律：在考試全過程考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

3.報考條件

（1）五官端正、對稱，皮膚光滑，儀表清秀，身材勻稱，雙腿站直時膝蓋部份能自然并攏，無明顯的“X”“O”型腿。身體裸露部位無明顯疤痕，如：面部、頸部、小臂，小腿，無久治不愈的皮膚病。無口臭狐臭、皮膚病、走路無內外八字。

（2）男性凈身高172cm～185cm，體重(kg)=[身高(cm)-100]*(1±20%);女性凈身高162cm～172cm，體重(kg)=[身高(cm)-110]*(1±20%)。

（3）單側耳語聽力不低于5米。視力要求：眼球無變形、無色盲、無色弱、無斜眼，矯正視力 1.0 以上。無精神病史及慢性病史。

（4）考生的身體健康狀況可參照中國民用航空局頒布的《民用航空人員體檢合格證管理規則》(中國民用航空局令第213號)關于空中乘務人員的相關規定。

4.有下列任一情形者，直接判定為不合格

（1）身高、體重不符合招生基本條件。

（2）明顯的“O”型或“X”型腿。

（3）有色盲或色弱。

（4）皮膚裸露部分有1平方厘米以上疤痕或有紋身。

（5）有精神病史、有傳染性疾病或有皮膚病。

（6）態度惡劣。

二、高速鐵路客運服務專業

（一）考核目標

根據高速鐵路客運服務專業人才培養目標和學生未來從業的行業特性，報考本專業考生除參加普通高中學業水平考試外，還必須參加并通過本專業職業適應性測試。職業適應性測試專業網絡面試主要考查考生在身體條件(身高要求、五官端正、無色盲色弱、身材勻稱、身體裸露部位無明顯疤痕、無紋身等)、自我表現展示力、溝通能力和綜合素質等方面是否基本具備本專業學習要求。

（二）考核要求

要求考生具有健康的身體素質和條件、良好的職業素養、溝通表達能力、動作協調能力、藝術表現能力、團隊合作能力及身體條件的專業適應性，能勝任本專業的從業要求。

（三）職業適應性測試的內容及評價標準

1.職業適應性測試要求

（1）形象氣質：面容、膚色、形體、氣質修養、協調性、儀態動作等與該專業相匹配。

（2）語言表達：口齒清楚，語速適宜，表達準確，簡潔、流暢，能夠較準確地表達自己的觀點；回答問題態度積極，并能做出恰當的回應。

（3）思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當的反應，思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的應變能力。

2.職業適應性測試（網絡面試）內容

職業適應性測試（網絡面試）分為中文自我介紹（2分鐘）、命題問答（2分鐘）和才藝展示（2分鐘）三個環節。

（1）中文自我介紹：要求考生做一段簡短的自我介紹，考查學生的體態、舉止、親和溝通能力、普通話表達能力、語言流暢能力、臨場應變能力。

（2）命題問答：通過抽簽確定問答題，每位學生抽取2道題進行回答，問答題是關于高鐵服務相關內容，會有簡單的英語提問，主要考查考生的語言（含簡單英語）表達能力、思辨能力、邏輯思維能力、應急處理能力和知識面。

（3）才藝展示：包括唱歌、跳舞、朗誦、節目主持、魔術、樂器、體育運動、模特展示等，考生可根據自己特長自行選擇其中一項進行展示即可。

3.職業適應性測試（網絡面試）評價標準

評價項目	指標要素	得分
中文自我介紹 （100分）	1.體態、舉止和著裝
	2.微笑及親和力
	3.普通話表達能力、語言流暢能力
	4.臨場應變能力
命題回答（2題，每題25分，共50分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.回答內容較全面，語言表達順暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.有一定的見解和深入分析問題能力
	6.具備靈活性，面對問題能自圓其說
才藝展示 (50分）	1.才藝展示表演有內涵、優美、自然
	2.與報考專業緊密結合、有專業特色
	3.富有創意，亮點突出
	4.氣質與素養情況
總分

（四）考生須知

1.考試著裝要求

（1）男生著短袖襯衣、深色褲子、皮鞋。

（2）女生著短袖襯衣、深色短裙，裙子長度在膝蓋上下1cm左右，不得佩帶美瞳、假睫毛，不穿連體絲襪，不得噴涂香水。

2.注意事項

（1）參加職業適應性測試考生，應在考前30分鐘內進入網絡面試室。

（2）考生須攜帶身份證、準考證參加測試。

（3）考生須遵守考場紀律：在考試全過程考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

3.報考條件

（1）五官端正、對稱，聽力正常，口齒清楚，皮膚光滑，儀表清秀，身材勻稱，雙腿站直時膝蓋部份能自然并攏，無明顯的“X”“O”型腿。身體裸露部位無明顯疤痕，如：面部、頸部、小臂，小腿，無久治不愈的皮膚病。無口臭狐臭、皮膚病、走路無內外八字。

（2）男性凈身高168cm～185cm，體重(kg)=[身高(cm)-100]*(1±20%);女性凈身高158cm～175cm，體重(kg)=[身高(cm)-110]*(1±20%)。

（3）身心健康，無色盲，矯正視力5.0以上，無慢性、傳染性疾病，非過敏性體質，不暈車；遵紀守法，品行端正，熱愛鐵路事業，能吃苦耐勞，無不良社會記錄。

4.有下列任一情形者，直接判定為不合格

（1）身高、體重不符合招生基本條件。

（2）明顯的“O”型或“X”型腿。

（3）有色盲或色弱。

（4）皮膚裸露部分有1平方厘米以上疤痕或有紋身。

（5）有精神病史、有傳染性疾病或有皮膚病。

（6）態度惡劣。

第二部分中職畢業生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業學院單獨招生的空中乘務、高速鐵路客運服務專業的中職畢業生。

二、考試性質

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為中職畢業生升入云南旅游職業學院學習的錄取依據。

三、考試形式及分值

實行“文化素質+職業技能測試”的評價方式，總分400分。

（一）文化素質測試（網絡在線考試）

文化素質測試采用網絡考試平臺的綜合試卷方式進行。考試科目及相應分值為：語文60分、數學40分、政治60分、英語40分，總分為200分。

（二）職業技能測試（網絡面試）

職業技能測試采用網絡直播形式進行面試，總分200分。

第二章職業技能測試要求及細則

一、空中乘務專業

（一）考核目標

根據空中乘務專業人才培養目標和學生未來從業的行業特性，報考本專業考生除參加由我校統一組織的文化知識考試外，還必須參加并通過本專業職業技能測試。職業技能測試專業網絡面試主要考查考生在身體條件(身高要求、五官端正、無色盲色弱、身材勻稱、身體裸露部位無明顯疤痕、無紋身等)、自我表現展示力、溝通能力和綜合素質等方面是否基本具備本專業學習要求。

（二）考核要求

要求考生具有健康的身體素質和條件、良好的職業素養、簡單的中英文溝通表達能力、動作協調能力、藝術表現能力、人際交往能力及身體條件的專業適應性，能勝任本專業的從業要求。

(三)職業技能測試的內容及評價標準

1.職業技能測試（網絡面試）要求

（1）心理素質：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜地處理問題，不偏激，不固執，具有一定的情緒調節和自控能力。

（2）儀表儀態：衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合職業特點；五官端正，姿態自然，肢體表達得當。

（3）語言表達：口齒清楚，語速適宜，表達準確，簡潔、流暢，能夠較準確地表達自己的觀點；回答問題態度積極，并能做出恰當的回應。

（4）思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當的反應，思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的應變能力。

2.職業技能測試（網絡面試）內容

分為自我介紹（2分鐘）、英文廣播詞（2分鐘）、命題問答（2分鐘）和才藝展示（2分鐘）四個環節。

（1）自我介紹：要求考生做一段簡短的自我介紹，考查學生發音、語調、表情、流暢度、普通話和親和力。

（2）英文廣播詞：要求考生朗誦一段航空公司英文廣播詞，考查學生是否語言表達流暢，口齒清晰，普通話標準，富有表現力和感染力，以及基本的英文詞匯掌握度。

（3）命題問答：通過抽簽確定問答題，每位學生抽取2道題進行回答，問答題是關于航空行業服務意識及應急處置方面的內容。主要考查考生的語言表達能力、思辨能力、邏輯思維能力、應急處理能力和知識面。

（4）才藝展示：包括唱歌、跳舞、朗誦、節目主持、魔術、樂器、體育運動、模特展示等，考生自行選擇其中一項進行展示即可。

3.職業技能測試（網絡面試）評價標準

評價項目	指標要素	得分
自我介紹 （40分）	1.體態、舉止和著裝
	2.微笑及親和力
	3.普通話表達能力
	4.臨場應變能力
英文廣播詞 （40分）	1.英文表達流暢程度
	2.英文表達的表現力和感染力
	3.基本英語詞匯的掌握程度
	4.播音腔調的掌握程度
命題回答（2題，每題40分，共80分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標準，語音語速適當
	6.有一定的見解和較深入的分析
	7.能客觀評價自我，可信度高
	8.具備靈活性，面對問題能自圓其說
才藝展示 (40分）	1.才藝展示表演有內涵、優美、自然
	2.與報考專業緊密結合，有專業特色
	3.富有創意，亮點突出
	4.氣質與素養情況
總分

（四）考生須知

1.考試著裝要求

（1）男生著短袖襯衣、深色褲子、皮鞋。

（2）女生著短袖襯衣、深色短裙，裙子長度在膝蓋上下1cm左右，不得佩帶美瞳、假睫毛，不穿連體絲襪。

2.注意事項

（1）參加職業技能測試考生，須在考前30分鐘內進入網絡面試室。

（2）考生須攜帶身份證、準考證參加測試。

（3）考生須遵守考場紀律：在考試全過程考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

3.報考條件

（1）要求五官端正、對稱，皮膚光滑，儀表清秀，身材勻稱，雙腿站直時膝蓋部份能自然并攏，無明顯的“X”“O”型腿。身體裸露部位無明顯疤痕，如：面部、頸部、小臂，小腿，無久治不愈的皮膚病。無口臭狐臭、皮膚病、走路無內外八字。

（2）男性凈身高172cm～185cm，體重(kg)=[身高(cm)-100]*(1±20%);女性凈身高162cm～172cm，體重(kg)=[身高(cm)-110]*(1±20%)。

（3）單側耳語聽力不低于5米。視力要求：眼球無變形、無色盲、無色弱、無斜眼，矯正視力 1.0 以上。無精神病史及慢性病史。

（4）考生的身體健康狀況可參照中國民用航空局頒布的《民用航空人員體檢合格證管理規則》(中國民用航空局令第213號)關于空中乘務人員的相關規定。

4.有下列任一情形者，直接判定為不合格

（1）身高、體重不符合招生基本條件。

（2）明顯的“O”型或“X”型腿。

（3）有色盲或色弱。

（4）皮膚裸露部分有1平方厘米以上疤痕或有紋身。

（5）有精神病史、有傳染性疾病或有皮膚病。

（6）態度惡劣。

二、高速鐵路客運服務專業

（一）考核目標

根據高速鐵路客運服務專業人才培養目標和學生未來從業的行業特性，報考本專業考生除參加由我校統一組織的文化知識考試外，還必須參加并通過本專業職業適應性測試。職業適應性測試專業網絡面試主要考查考生在身體條件(身高要求、五官端正、無色盲色弱、身材勻稱、身體裸露部位無明顯疤痕、無紋身等)、自我表現展示力、溝通能力和綜合素質等方面是否基本具備本專業學習要求。

（二）考核要求

要求考生具有健康的身體素質和條件、良好的職業素養、溝通表達能力、動作協調能力、藝術表現能力、團隊合作能力及身體條件的專業適應性，能勝任本專業的從業要求。

（三）職業技能測試的內容及評價標準

1.職業技能測試要求

（1）心理素質：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜地處理問題，不偏激，不固執，具有一定的情緒調節和自控能力。

（2）儀表儀態：衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合職業特點；五官端正，姿態自然，肢體表達得當。

（3）語言表達：口齒清楚，語速適宜，表達準確，簡潔、流暢，能夠較準確地表達自己的觀點；回答問題態度積極，并能做出恰當的回應。

（4）思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當的反應，思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的應變能力。

2.職業技能測試（網絡面試）內容

職業技能測試（網絡面試）分為中文自我介紹（2分鐘）、命題問答（2分鐘）和才藝展示（2分鐘）三個環節。

（1）中文自我介紹：要求考生做一段簡短的自我介紹，考查學生的體態、舉止、親和力、溝通能力、普通話表達能力、語言流程能力、臨場應變能力。

（2）命題問答：通過抽簽確定問答題，每位學生抽取2道題進行回答。問答題是關于高鐵服務相關內容，會有簡單的英語提問，主要考查考生的語言（含簡單英語）的表達能力、思辨能力、邏輯思維能力、應急處理能力和知識面。

（3）才藝展示：包括唱歌、跳舞、朗誦、節目主持、魔術、樂器、體育運動、模特展示等，考生可根據自己特長自行選擇其中一項進行展示即可。

3.職業技能測試（網絡面試）評價標準

評價項目	指標要素	得分
中文自我介紹 （100分）	1.體態、舉止和著裝
	2.微笑及親和力
	3.普通話表達能力、語言流暢能力
	4.臨場應變能力
命題回答（2題，每題25分，共50分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.回答內容較全面，語言表達順暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.有一定的見解和深入分析問題能力
	6.具備靈活性，面對問題能自圓其說
才藝展示 (50分）	1.才藝展示表演有內涵、優美、自然
	2.與報考專業緊密結合、有專業特色
	3.富有創意，亮點突出
	4.氣質與素養情況
總分

（四）考生須知

1.考試著裝要求

（1）男生著短袖襯衣、深色褲子、皮鞋。

（2）女生著短袖襯衣、深色短裙，裙子長度在膝蓋上下1cm左右，不得佩帶美瞳、假睫毛，不穿連體絲襪。

2.注意事項

（1）參加職業適應性測試考生，須在考前30分鐘內進入網絡面試室。

（2）考生須攜帶身份證、準考證參加測試。

（3）考生須遵守考場紀律：在考試全過程考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

3.報考條件

（1）要求五官端正、對稱，聽力正常，口齒清楚，皮膚光滑，儀表清秀，身材勻稱，雙腿站直時膝蓋部份能自然并攏，無明顯的“X”“O”型腿。身體裸露部位無明顯疤痕，如：面部、頸部、小臂，小腿，無久治不愈的皮膚病。無口臭狐臭、皮膚病、走路無內外八字。

（2）男性凈身高168cm～185cm，體重(kg)=[身高(cm)-100]*(1±20%);女性凈身高158cm～175cm，體重(kg)=[身高(cm)-110]*(1±20%)。

（3）身心健康，無色盲，矯正視力5.0以上，無慢性、傳染性疾病，非過敏性體質，不暈車；遵紀守法，品行端正，熱愛鐵路事業，能吃苦耐勞，無不良社會記錄。

4.有下列任一情形者，直接判定為不合格

（1）身高、體重不符合招生基本條件。

（2）明顯的“O”型或“X”型腿。

（3）有色盲或色弱。

（4）皮膚裸露部分有1平方厘米以上疤痕或有紋身。

（5）有精神病史、有傳染性疾病或有皮膚病。

（6）態度惡劣。

附件3

婚慶服務與管理專業

單獨招生考試大綱

第一部分普通高中畢業生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業學院單獨招生的婚慶服務與管理專業的普通高中應（往）屆畢業生。

二、考試性質

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為云南省普通高中應（往）屆畢業生升入云南旅游職業學院學習的錄取依據。

三、考試形式及分值

普通高中畢業生參加高職單招依據學業水平考試量化成績，參考學生綜合素質評價擇優錄取。學業水平考試量化成績以2022年底前取得的最好成績為準。

1.報考婚慶服務與管理的考生，根據報考人數、學業水平考試量化成績，按照不低于招生計劃2倍的比例，選拔考生參加職業適應性測試，適應性測試滿分值為200分。按照普通高中學業水平考試量化成績+職業適應性測試成績=考生綜合成績的原則，統計考生綜合成績。

2.學業水平考試成績使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，滿分值為220分，各科目量化成績不設權重，總分相同各科目排位順序為：語文、數學、外語、思想政治、歷史、地理、物理、化學、生物、信息技術及通用技術。

第二章職業適應性測試要求及細則

一、考核目標

職業適應性測試網絡面試分職業意識、職業潛能和職業素養三個方面：

1.職業意識：主要考核學生報考婚慶服務與管理（職業）的認知和職業態度，包括對專業的了解程度、興趣愛好與專業的對接度、價值觀、性格與報考專業（職業）的匹配程度。

2.職業潛能：主要考核學生學習本專業及將來從事婚慶或會展業所應具備的能力，包括語言表達能力、邏輯思維能力、分析判斷能力、電腦操作能力、自我營銷能力及其他專業適應性。

3.職業素養：以普通高中課程必修內容為依據，主要考查學生服務與管理基礎知識、對客服務意識、職業技能方法的理解和應用能力，側重考查學生的禮節禮貌、溝通表達能力、行為表現能力、人際交往能力和處理問題的應變能力。

二、考核要求

1.心理素質：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜、靈活處理問題；不偏激，不固執，具有一定的情緒調節和自控能力。

2.禮節禮貌：五官端正，姿態自然，肢體語言表達得當；衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合婚慶與會展業的職業特點。

3.語言表達：口齒清楚，語速、音量適中，表達準確、簡潔、流暢；回答問題態度積極，能做出恰當的回應。

4.思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當的反應；思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的分析判斷能力。

三、職業適應性測試（網絡面試）內容

1.網絡面試內容

（1）禮節禮貌（50分）：考生根據考官口令，在1分鐘內展示考生儀容儀表、舉止、肢體語言及禮貌用語等；

（2）自我介紹（40分）：考生使用普通話或英語進行不超過2分鐘的自我介紹，以考查學生的普通話或英語水平、語言組織能力、邏輯思維能力和臨場應變能力。

（3）命題回答（50分）：考生在2分鐘內，回答面試考官的提問，根據婚慶（或會展業）服務過程中常見對客服務問題進行回答。

（4）才藝展示（60分）：表演富有內涵、優美、自然。包括唱歌、跳舞、朗誦、節目主持、魔術、樂器、體育運動、模特展示等，考生自行選擇其中一項進行展示即可。

2.網絡面試評價標準

評價項目	指標要素	得分
禮節禮貌 （50分）	1.體態、舉止和著裝得體大方
	2.微笑及親和力
	3.注重禮節禮貌，使用禮貌用語
中文（或英文）自我介紹 （40分）	1.自我表達流暢程度
	2.普通話表達能力
	3.臨場應變能力
	4.播音腔調的掌握程度
命題回答 （50分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標準，語音語速適當
才藝展示 (60分）	1.才藝展示表演有內涵、優美、自然
	2.與報考專業緊密結合，有專業特色
	3.富有創意，亮點突出
	4.氣質與素養情況
總分

四、考生須知

（一）參加職業技能測試考生，須在考前30分鐘進入網絡在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準考證參加測試。

（三）考生須遵守考場紀律：在考試全過程需要在獨立、安靜的房間，房間內只能有考生一人。考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

第二部分中職畢業生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業學院單獨招生的婚慶服務與管理專業的中職畢業生。

二、考試性質

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為中職畢業生升入云南旅游職業學院學習的錄取依據。

三、考試形式及分值

實行“文化素質+職業技能測試”的評價方式，總分400分。

（一）文化素質測試（網絡在線考試）

文化素質測試采用網絡考試平臺的綜合試卷方式進行。考試科目及相應分值為：語文60分、數學40分、政治60分、英語40分，總分為200分。

（二）職業技能測試（網絡面試）

職業技能測試采用網絡面試形式進行，總分200分。

第二章職業技能測試要求及細則

一、考核目標

職業技能測試網絡面試分職業意識、職業潛能和職業素養三個方面：

1.職業意識：主要考核學生報考婚慶服務與管理專業

的認知和職業態度，包括對專業的了解程度、興趣愛好與專業的對接度、價值觀、性格與報考專業（職業）的匹配程度。

2.職業潛能：主要考核學生學習本專業及將來從事婚慶（或會展業）管理專業（職業）所應具備的能力，包括語言表達能力、邏輯思維能力、分析判斷能力、電腦操作能力、自我營銷能力及其他專業適應性。

3.職業素養：以普通高中課程必修內容為依據，主要考查學生服務與管理基礎知識、對客服務意識、職業技能方法的理解和應用能力，側重考查學生的禮節禮貌、溝通表達能力、行為表現能力、人際交往能力和處理問題的應變能力。

二、考核要求

1.心理素質：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜、靈活處理問題；不偏激，不固執，具有一定的情緒調節和自控能力。

2.禮節禮貌：五官端正，姿態自然，肢體語言表達得當；衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合婚慶與會展業的職業特點。

3.語言表達：口齒清楚，語速、音量適中，表達準確、簡潔、流暢；回答問題態度積極，能做出恰當的回應。

4.思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當的反應；思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的分析判斷能力；

5.中職畢業生應對婚慶或會展業相關服務與管理知識有一定的了解和專業認知。

三、職業技能測試的內容及評價標準

1.網絡面試內容

（1）禮節禮貌（40分）：考生根據考官口令，在1分鐘內展示考生儀容儀表、舉止、肢體語言及禮貌用語等；

（2）自我介紹（40分）：考生使用普通話或英語進行不超過2分鐘的自我介紹，以考查學生的普通話或英語水平、語言組織能力、邏輯思維能力和臨場應變能力。

（3）婚慶服務技能展示（60分）：考生在5分鐘內，選擇婚慶技能類（化妝、主持、朗誦三選一）。化妝：眼妝、淡妝，考生自選其中一項進行展示；主持和朗誦：自選主題，即興表演。技能展示所需物品需考生自行提前準備。

（4）命題回答（60分）：考生在2分鐘內，回答面試考官的提問，根據婚慶或會展業服務過程中常見的對客服務問題進行回答。

2.網絡面試評價標準

評價項目	指標要素	得分
禮節禮貌 （40分）	1.體態、舉止和著裝得體大方
	2.微笑及親和力
	3.注重禮節禮貌，使用禮貌用語
中文（或英文）自我介紹 （40分）	1.自我表達流暢程度
	2.普通話表達能力
	3.臨場應變能力
	4.播音腔調的掌握程度
服務技能 展示 （60分）	1、化妝：粉底均勻、色號洽當，妝面干凈，顏色搭配和諧。
	2、主持：語言流暢、口齒清晰、普通話標準，有表現力和感染力。
	3、朗誦：語言流暢、口齒清晰、普通話標準，有表現力和感染力。
命題回答 （60分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標準，語音語速適當
	6.具備靈活性，面對問題能自圓其說
總分

四、考生須知

（一）參加職業技能測試考生，須在考前30分鐘進入網絡在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準考證參加測試。

（三）考生須遵守考場紀律：在考試全過程需要在獨立、安靜的房間，房間內只能有考生一人。考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

附件4

酒店管理與數字化運營專業

單獨招生考試大綱

第一部分普通高中畢業生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業學院單獨招生的酒店管理與數字化運營專業的普通高中應（往）屆畢業生。

二、考試性質

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為云南省普通高中應（往）屆畢業生升入云南旅游職業學院學習的錄取依據。

三、考試形式及分值

普通高中畢業生參加高職單招依據學業水平考試量化成績，參考學生綜合素質評價擇優錄取。學業水平考試量化成績以2022年底前取得的最好成績為準。

1.報考酒店管理與數字化運營專業的考生，根據報考人數、學業水平考試量化成績，按照不低于招生計劃2倍的比例，選拔考生參加職業適應性測試，適應性測試滿分值為200分。按照普通高中學業水平考試量化成績+職業適應性測試成績=考生綜合成績的原則，統計考生綜合成績。

2.學業水平考試成績使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，滿分值為220分，各科目量化成績不設權重，總分相同各科目排位順序為：語文、數學、外語、思想政治、歷史、地理、物理、化學、生物、信息技術及通用技術。

第二章職業適應性測試要求及細則

一、考核目標

職業適應性測試網絡面試分職業意識、職業潛能和職業素養三個方面：

1.職業意識：主要考核學生報考酒店管理與數字化運營專業（職業）的認知和職業態度，包括對專業的了解程度、興趣愛好與專業的對接度、價值觀、性格與報考專業（職業）的匹配程度。

2.職業潛能：主要考核學生學習本專業及將來從事酒店管理專業（職業）所應具備的能力，包括語言表達能力、邏輯思維能力、分析判斷能力、電腦操作能力、自我營銷能力及其他專業適應性。

3.職業素養：以普通高中課程必修內容為依據，主要考查學生服務與管理基礎知識、對客服務意識、職業技能方法的理解和應用能力，側重考查學生的禮節禮貌、溝通表達能力、行為表現能力、人際交往能力和處理問題的應變能力。

二、考核要求

1.心理素質：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜、靈活處理問題；不偏激，不固執，具有一定的情緒調節和自控能力。

2.禮節禮貌：五官端正，姿態自然，肢體語言表達得當；衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合酒店行業的職業特點。

3.語言表達：口齒清楚，語速、音量適中，表達準確、簡潔、流暢；回答問題態度積極，能做出恰當的回應。

4.思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當的反應；思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的分析判斷能力；

三、職業適應性測試（網絡面試）內容

1.網絡面試內容

（1）禮節禮貌（50分）：考生根據考官口令，在1分鐘內展示考生儀容儀表、舉止、肢體語言及禮貌用語等；

（2）自我介紹（40分）：考生使用普通話或英語進行不超過2分鐘的自我介紹，以考查學生的普通話或英語水平、語言組織能力、邏輯思維能力和臨場應變能力。

（3）命題回答（50分）：考生在2分鐘內，回答面試考官的提問，根據酒店服務過程中常見對客服務問題進行回答。

（4）才藝展示（60分）：表演富有內涵、優美、自然。包括唱歌、跳舞、朗誦、節目主持、魔術、樂器、體育運動、模特展示等，考生自行選擇其中一項進行展示即可。

2.網絡面試評價標準

項目	指標要素	得分
禮節禮貌（50分）	1.體態、舉止和著裝得體大方
	2.微笑及親和力
	3.注重禮節禮貌，使用禮貌用語
自我介紹 （中文或英文） （40分）	1.語言表達準確程度
	2.語言表達流暢程度
	3.禮貌用語的使用
	4.語言組織合理，邏輯性強
命題回答（50分） （2題）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標準，語音語速適當
才藝展示 (60分）	1.才藝內容表達準確，有藝術表現力
	2.富有創意，亮點突出
	3.氣質與素養符合專業要求
總分

四、考生須知

（一）參加職業技能測試考生，須在考前30分鐘進入網絡在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準考證參加測試。

（三）考生須遵守考場紀律：在考試全過程需要在獨立、安靜的房間，房間內只能有考生一人。考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

第二部分中職畢業生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業學院單獨招生的酒店管理與數字化運營專業的中職畢業生。

二、考試性質

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為中職畢業生升入云南旅游職業學院學習的錄取依據。

三、考試形式及分值

實行“文化素質+職業技能測試”的評價方式，總分400分。

（一）文化素質測試（網絡在線考試）

文化素質測試采用網絡考試平臺的綜合試卷方式進行。考試科目及相應分值為：語文60分、數學40分、政治60分、英語40分，總分為200分。

（二）職業技能測試（網絡面試）

職業技能測試采用網絡形式進行面試，總分200分。

第二章職業技能測試要求及細則

一、考核目標

職業技能測試網絡面試分職業意識、職業潛能和職業素養三個方面：

1.職業意識：主要考核學生報考酒店管理與數字化運營專業（職業）的認知和職業態度，包括對專業的了解程度、興趣愛好與專業的對接度、價值觀、性格與報考專業（職業）的匹配程度。

2.職業潛能：主要考核學生學習本專業及將來從事酒店管理專業（職業）所應具備的能力，包括語言表達能力、邏輯思維能力、分析判斷能力、電腦操作能力、自我營銷能力及其他專業適應性。

3.職業素養：以普通高中課程必修內容為依據，主要考查學生服務與管理基礎知識、對客服務意識、職業技能方法的理解和應用能力，側重考查學生的禮節禮貌、溝通表達能力、行為表現能力、人際交往能力和處理問題的應變能力。

二、考核要求

1.心理素質：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜、靈活處理問題；不偏激，不固執，具有一定的情緒調節和自控能力。

2.禮節禮貌：五官端正，姿態自然，肢體語言表達得當；衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合酒店行業的職業特點。

3.語言表達：口齒清楚，語速、音量適中，表達準確、簡潔、流暢；回答問題態度積極，能做出恰當的回應。

4.思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當的反應；思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的分析判斷能力；

5.中職畢業生應對酒店或旅游相關服務與管理知識有一定的了解和專業認知。

三、職業技能測試的內容及評價標準

1.網絡面試內容

（1）禮節禮貌（30分）：考生根據考官口令，在1分鐘內展示考生儀容儀表、舉止、肢體語言及禮貌用語等；

（2）自我介紹（20分）：考生使用普通話或英語進行不超過2分鐘的自我介紹，以考查學生的普通話或英語水平、語言組織能力、邏輯思維能力和臨場應變能力。

（3）酒店服務技能展示（100分）：考生在5分鐘內，選擇餐巾折三種杯花、托盤及斟酒、甩單包單、裝被套、電話預訂、散客入住接待、酒店產品銷售、調酒、咖啡調制、插花等技能的其中一種進行展示，所需物品需考生自行提前準備。

（4）命題回答（50分）：考生在2分鐘內，回答面試考官的提問，根據酒店服務過程中常見對客服務問題進行回答。

2.網絡面試評價標準

項目	指標要素	得分
禮節禮貌（30分）	1.體態、舉止和著裝得體大方
	2.微笑及親和力
	3.注重禮節禮貌，使用禮貌用語
自我介紹 （中文或英文） （20分）	1.語言表達準確程度
	2.語言表達流暢程度
	3.禮貌用語的使用
	4.語言組織合理，邏輯性強
服務技能展示 （100分）	選擇餐巾折三種杯花、托盤及斟酒、甩單包單、裝被套、電話預訂、散客入住接待、酒店產品銷售、調酒、咖啡調制、插花等以上技能的其中一種進行展示。
命題回答（50分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標準，語音語速適當
總分

四、考生須知

（一）參加職業技能測試考生，須在考前30分鐘進入網絡在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準考證參加測試。

（三）考生須遵守考場紀律：在考試全過程需要在獨立、安靜的房間，房間內只能有考生一人。考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

附件5

烹飪類（烹飪工藝與營養、中西面點工藝、西式烹飪工藝）專業單獨招生考試大綱

第一部分普通高中畢業生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業學院單獨招生的烹飪工藝與營養專業、中西面點工藝專業、西式烹飪工藝專業的普通高中畢業生。

二、考試性質

按本大綱進行的考試是選拔性考試，其考試成績將作為云南省普通高中畢業生升入云南旅游職業學院學習的錄取依據。

三、考試形式及分值

普通高中畢業生參加高職單招依據學業水平考試量化成績，參考學生綜合素質評價擇優錄取。學業水平考試量化成績以2022年底前取得的最好成績為準。

1.報考上述3個專業的考生，根據報考人數、學業水平考試量化成績，按照不低于招生計劃2倍的比例，選拔考生參加職業適應性測試，滿分值為200分。按照普通高中學業水平考試量化成績+職業適應性測試成績=考生綜合成績的原則，統計考生綜合成績。

2.學業水平考試成績使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，滿分值為220分，各科目量化成績不設權重，總分相同各科目排位順序為：語文、數學、外語、思想政治、歷史、地理、物理、化學、生物、信息技術及通用技術。

第二章職業適應性測試要求及細則

一、考核目標

職業適應性測試網絡面試分職業意識、職業潛能和職業素養三個方面：

1.職業意識：主要考核學生報考烹飪工藝與營養專業、中西面點工藝專業、西式烹飪工藝專業的認知和職業態度，包括對專業的了解程度、興趣愛好與專業的對接度、價值觀、性格與報考專業（職業）的匹配程度。

2.職業潛能：主要考核學生學習本專業及將來從事烹飪工藝與營養專業、中西面點工藝專業、西式烹飪工藝專業所應具備的能力，包括語言表達能力、邏輯思維能力、實際操作能力及其他專業適應性。

3.職業素養：以普通高中課程必修內容為依據，主要考查學生服務與管理基礎知識、對客服務意識、職業技能方法的理解和應用能力，側重考查學生的禮節禮貌、溝通表達能力、行為表現能力、人際交往能力和處理問題的應變能力。

二、考核要求

1.心理素質：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜、靈活處理問題；不偏激，不固執，具有一定的情緒調節和自控能力。

2.禮節禮貌：五官端正，姿態自然，肢體語言表達得當；衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合酒店行業的職業特點。

3.語言表達：口齒清楚，語速、音量適中，表達準確、簡潔、流暢；回答問題態度積極，能做出恰當的回應。

4.實操能力：餐飲及烹飪類職業技能操作與展示能力，要求動作規范、衛生安全、能體現專業素養。

三、職業適應性測試（網絡面試）內容

1.網絡面試內容

（1）禮節禮貌（30分）：考生根據考官口令，在1分鐘內展示考生儀容儀表、舉止、肢體語言及禮貌用語等；

（2）自我介紹（30分）：考生使用普通話或英語進行不超過2分鐘的自我介紹，以考查學生的普通話或英語水平、語言組織能力、邏輯思維能力和臨場應變能力。

（3）命題回答（40分）：考生在2分鐘內，回答面試考官的提問，根據餐飲與烹飪服務過程中常見問題及飲食文化知識進行回答。

（4）實操技能（100分）：考生按要求完成實操技能的展示，具體要求見評價標準。

2.網絡面試評價標準

項目	指標要素	得分
禮節禮貌（30分）	1.體態、舉止和著裝得體大方
	2.微笑及親和力
	3.注重禮節禮貌，使用禮貌用語
自我介紹 （30分）	1.語言表達準確程度
	2.語言表達流暢程度
	3.禮貌用語的使用
	4.語言組織合理，邏輯性強
命題回答 （2題，每題20分，共40分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標準，語音語速適當
實操技能(100分）	1.切土豆絲（60分） （1）考生自備一個削好皮的土豆，砧板、刀，著職業裝； （2）測試切土豆絲。要求考生握刀方法正確，站姿符合職業要求，土豆絲粗細均勻，裝盤規范。 （2）時間要求：5分鐘
	2.和面（40分） （1）考生自備面粉100克、適量水以及和面的相關工具，著職業裝； （2）要求冷水面團光滑、軟硬適度； （3）時間要求：5分鐘
總 分

四、考生須知

（一）參加職業適應性測試考生，須在考前30分鐘內進入網絡在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準考證和自備職業技能測試相關物品參加測試。

（三）考生須遵守考場紀律：考生需要在一個相對獨立的空間考試，考場內只有考生1人，有攝像頭設備（可以使用手機攝像），考試過程中全程攝像。考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

第二部分中職畢業生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業學院單獨招生的烹飪工藝與營養專業、中西面點工藝專業、西式烹飪工藝專業的中職畢業生。

二、考試性質

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為中職畢業生升入云南旅游職業學院學習的錄取依據。

三、考試形式及分值

實行“文化素質+職業技能測試”的評價方式，總分400分。

（一）文化素質測試

文化素質測試采用網絡在線考試平臺的綜合試卷方式進行。考試科目及相應分值為：語文60分、數學40分、政治60分、英語40分，總分為200分。

（二）職業技能測試

職業技能測試采用網絡在線考試平臺進行，總分200分。

一、考核目標

職業技能測試網絡面試分職業意識、職業潛能和職業素養三個方面：

1.職業意識：主要考核學生報考烹飪工藝與營養專業、中西面點工藝專業、西式烹飪工藝專業的認知和職業態度，包括對專業的了解程度、興趣愛好與專業的對接度、價值觀、性格與報考專業（職業）的匹配程度。

2.職業潛能：主要考核學生學習本專業及將來從事烹飪工藝與營養專業、中西面點工藝專業、西式烹飪工藝專業所應具備的能力，包括語言表達能力、邏輯思維能力、實際操作能力及其他專業適應性。

3.職業素養：以普通高中課程必修內容為依據，主要考查學生服務與管理基礎知識、對客服務意識、職業技能方法的理解和應用能力，側重考查學生的禮節禮貌、溝通表達能力、行為表現能力、人際交往能力和處理問題的應變能力。

二、考核要求

1.心理素質：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜、靈活處理問題；不偏激，不固執，具有一定的情緒調節和自控能力。

2.禮節禮貌：五官端正，姿態自然，肢體語言表達得當；衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合行業的職業特點。

3.語言表達：口齒清楚，語速、音量適中，表達準確、簡潔、流暢；回答問題態度積極，能做出恰當的回應。

4.思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當的反應；思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的分析判斷能力；

5.考生應對餐飲、烹飪相關服務與管理知識有一定的了解和專業認知。

三、職業技能測試的內容及評價標準

1.網絡面試內容

（1）禮節禮貌（30分）：考生根據考官口令，在1分鐘內展示考生儀容儀表、舉止、肢體語言及禮貌用語等；

（2）自我介紹（30分）：考生使用普通話或英語進行不超過2分鐘的自我介紹，以考查學生的普通話或英語水平、語言組織能力、邏輯思維能力和臨場應變能力。

（3）命題回答（40分）：考生在2分鐘內，回答面試考官的提問，根據餐飲與烹飪服務過程中常見問題及飲食文化知識進行回答

（4）職業技能（100分）：有學習職業技能的基本條件，測試過程中需要動手實際操作。考生在下表3個選項中第1項（切土豆絲）為必測項；從第2或3項中選擇一項再進行測試，總分100分，具體要求見評價標準。

2.網絡面試評價標準

項目	指標要素	得分
禮節禮貌（30分）	1.體態、舉止和著裝得體大方
	2.微笑及親和力
	3.注重禮節禮貌，使用禮貌用語
自我介紹 （30分）	1.語言表達準確程度
	2.語言表達流暢程度
	3.禮貌用語的使用
	4.語言組織合理，邏輯性強
命題回答（40分） （2題）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標準，語音語速適當
實操技能(100分）	1.切土豆絲（60分）（必測項） （1）考生自備一個削好皮的土豆，砧板、刀，著職業裝； （2）測試切土豆絲。要求考生握刀方法正確，站姿符合職業要求，土豆絲粗細均勻，裝盤規范。 （2）時間要求：5分鐘
	2.和面（40分）（選測項） （1）考生自備面粉100克、適量水以及和面的相關工具，著職業裝； （2）要求冷水面團光滑、軟硬適度；并用這個面團包一個提褶包； （3）時間要求：5分鐘
	3.切洋蔥（40分）（選測項） （1）考生自備洋蔥半個、砧板、西餐刀； （2）測試切洋蔥丁，握刀方法正確，站姿符合職業要求； （3）時間要求：5分鐘。
總分

四、考生須知

（一）參加職業技能測試考生，須在考前30分鐘內進入網絡在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準考證、自備職業技能測試相關物品參加測試。

（三）考生須遵守考場紀律：考生需要在一個相對獨立的空間考試，考場內只有考生1人，有攝像頭設備（可以使用手機攝像），考試過程中全程攝像。考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

來源：http://www.ynctv.edu.cn/info/1059/3528.htm